真空微波干燥設備是以微波能加熱食品，使水分由固態直接汽化蒸發，從而獲得干制品的一種新型干燥技術。 1.真空微波干燥設備對果蔬進行快速脫水處理可有效降低產品含水率； 2.對肉制品進行高溫短時間的殺菌、消毒處理可以防止腐敗變質； 3.利用它的低溫烘干功能還可用于蔬菜的保鮮貯藏。